日時：8月20日（土）、21日（日）10:00～16:00
会場：イオンモール名取専門店街１階（けやきコート）

炒め物やラーメンなどの中華素材で知られるきくらげは、くらげのようなコリコリとした歯ごたえが特徴のきのこです。きくらげといえば中国産の乾物のイメージが強いですが、最近では国産品も増え、新鮮きくらげの食感が話題になっています。農林水産省の統計によると令和2年度のきくらげ生産量は宮城県が全国一位で、その半分が名取市で栽培されています。
　この展示では、きくらげの種類や栄養、乾物と新鮮きくらげの違いなどを解説しています。また尚絅学院大学健康栄養学類木村研究室の学生が、お勧めのきくらげ料理のレシピを紹介します。